Tecnoeka, Millennial Touch Screen, 400V/7800W, 730x849x(H)700mm

Podrobný popis

Konvekčná parná rúra Tecnoeka Millenial Touch Screen Gastro 5 x GN 1/1, elektrická, je moderné, výkonné a spoľahlivé zariadenie – ideálne prakticky na všetky kuchárske a pekárske využitia. Zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a vlhkosti vďaka ventilátorom a funkcii pary. Patentované systémy Tecnoeka zaručujú najvyššiu kvalitu pečenia.

Korpus a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304; lisovaná komora so zaoblenými rohmi pre jednoduché čistenie.

Sklenené dvere, dvojvrstvové, s gravitačným vetraním, pánty na pravej strane, s aretáciou pri otvorení na 60°, 90°, 120°, 180° pre bezpečnú prevádzku; možnosť objednať rúru s pántmi na opačnej strane.

Odkvapkávacia miska s odtokom vo dverách.

2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu (auto-reverse), s 3 rýchlosťami.

Výroba pary: priame vstrekovanie, 10 stupňov (0 – 100 %), elektronicky riadená.

Ovládací panel s dotykovou obrazovkou TFT (Thin Film Transistor) – farebná dotyková obrazovka s rozlíšením 800x480 mm.

Otočný ovládač na potvrdzovanie a prechádzanie možností na ovládacom paneli.

Viacbodová teplotná sonda – 3 body merania teploty.

Nastaviteľné nožičky pre ideálne vyrovnanie rúry.

Varenie/pečenie v 3 režimoch: konvekcia, para, konvekcia s parou (kombi).

Možnosť ovládania kondenzačného odsávača a kysiacej komory z ovládacieho panela.

Systém automatického čistenia so 4 programami: eco, štandardný, intenzívny, oplachovanie.

Doplnkové funkcie:

-Predhrievanie: predhriatie komory o +30 °C viac, ako je nastavená teplota.

-Viacúrovňové varenie: možnosť varenia rôznych jedál za rovnakých podmienok, pri rôznych časoch tepelnej úpravy.

-Udržiavacia skriňa: udržiavanie uvarených jedál pri teplote servírovania.

-Chladenie: rýchle ochladenie komory, ktoré umožňuje rýchlu zmenu práve pripravovaného produktu.

-Kysnutie: rúra môže slúžiť ako kysiaca komora.

Patentované systémy Tecnoeka:

--Airflowlogic™: prepracovaný deflektor zlepšujúci cirkuláciu vzduchu.

--Humilogic™: voda rozprašovaná spoza ventilátora zabezpečuje vysokú úroveň vlhkosti pri nižšej spotrebe vody.

--Drylogic™: rýchle vysušenie komory rúry rýchlym odvedením nadmernej vlhkosti.

Vybavená portom USB – na sťahovanie údajov HACCP.

Pripojenie Wi-Fi na aktualizáciu softvéru.

Programovateľná: 500 programov, každý s max. 10 krokmi.

Možnosť výberu obľúbených receptov a ich nastavenia ako recepty rýchleho štartu.

Menu v 42 jazykoch.

Programovanie odloženého štartu až o 24 h.

Ochrana proti prehriatiu.

Kapacita komory: 5 podnosov GN 1/1 (nie sú súčasťou balenia).

Stupeň ochrany proti vode: IPX 5.

Teplotný rozsah: od 30 °C do 270 °C.

Vzdialenosť medzi nosnými lištami na podnosy: 73 mm.