Japonský nôž Sashimi, HENDI, (L)405mm

Podrobný popis

Japonský nôž HENDI Yanagiba, tiež označovaný ako Yanagi Sashimi, je ideálnou voľbou na krájanie rybích filiet na sashimi a sushi. Jeho úzka čepeľ je vynikajúca aj na koženie a vyplňovanie malých až stredne veľkých rýb. S týmto nožom je možné dosiahnuť veľmi tenké, takmer priehľadné plátky s veľmi malým poškodením buniek produktu.

Vyrobené v Japonsku – tradičný japonský dizajn. Všetky nože z tejto línie tvoria kompletnú sadu na tradičnú prípravu sushi.

Čepeľ vyrobená z japonskej nehrdzavejúcej ocele SUS 420J2.

Rukoväť je vyrobená z populárneho dreva.

Tvrdosť čepele: cca 53 HRC.

Nie je vhodné do umývačky riadu.

Okraj je ostrý na jednej strane.

Dlhá tenká čepeľ ideálna na filé malé až stredne veľké ryby, krájanie rybích filé na sashi a sushi jedným pohybom.