Japonský nôž Deba, HENDI, (L)275mm

Podrobný popis

Japonský nôž Deba od HENDI je tradičný nôž, ktorý používa šéfkuchár na prípravu celej ryby od čistenia po porcovanie. Vďaka jeho hrúbke je ideálny na filetovanie rýb, rezanie rybích hrotov, odstraňovanie chrupaviek z rebier alebo krájanie jemných morských plodov. Nôž Deba možno použiť aj na prípravu hydiny alebo iného mäsa s malými kosťami alebo šľachami.

Vyrobené v Japonsku – tradičný japonský dizajn. Všetky nože z tejto línie tvoria kompletnú sadu na tradičnú prípravu sushi.

Čepeľ vyrobená z japonskej nehrdzavejúcej ocele SUS 420J2.

Rukoväť je vyrobená z populárneho dreva.

Tvrdosť čepele: cca 53 HRC.

Nie je vhodné do umývačky riadu.

Okraj je naostrený na jednej strane.

Čepeľ zúžená smerom nadol.

Ideálny na hydinu, ryby, morské plody, ako aj na vykostenie jemného mäsa a jeho krájanie.